Gastronomixs

Pan con tomate

Populair in Catalonië, simpel te bereiden en een feest mits bereid met goede ingrediënten. De smaak van de tomaat en olijfolie zijn doorslaggevend. Van origine met Catalaans boerenbrood maar Turks brood werkt ook erg mooi.

Pan con tomate

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.400 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

 

plat Spaans boerenbrood of Turks brood

2

teentjes

knoflook, in de lengte doorgesneden

2

 

rijpe vleestomaten

 

 

olijfolie

 

 

zeezout en zwarte peper

Werkwijze

  • Snijd het brood in lange dunne plakken.
  • Rooster op de barbecue of grill.
  • Smeer eerst in met een doorgesneden teentje knoflook en vervolgens met een doorgesneden tomaat. Zorg dat er royaal sap en vruchtvlees van de tomaat achterblijft op het brood.
  • Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zeezout en zwarte peper.

Toepassingen

  • Als onderdeel van de tapas.
  • Als bijlage bij een soep of salade.
  • Als basis voor Serranoham, droge worst of kaas.
  • Ook lekker belegd met gegrilde paprika of andere groenten.

Vorige pagina