Pastinaakcake met peer en chai
Een verrassend lekkere cake met pastinaak, peer en heerlijke chai kruiden.
Receptuur voor 2 bakblikken van 19 bij 19 centimeter.
Wil je deze pagina bekijken?
Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!
Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.
Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.500 componenten en honderden composities!
Ingrediënten
|
300 |
gram |
bloem |
|
1 |
theel. |
zout |
|
2 |
eetl. |
chai kruiden |
|
2 |
theel. |
baking soda |
|
0,5 |
theel. |
bakpoeder |
|
140 |
gram |
pastinaak, geraspt |
|
140 |
gram |
peer, in julienne gesneden |
|
4 |
|
eieren |
|
100 |
gram |
suiker |
|
100 |
gram |
bruine basterdsuiker |
|
80 |
gram |
yoghurt |
|
2 |
theel. |
vanille-extract |
|
240 |
gram |
druivenpitolie |
|
N.B. |
|
boter |
|
N.B. |
|
bloem |
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 165°C.
- Bekleed twee bakblikken van 19 bij 19 centimeter met boter en bloem.
- Doe de bloem, zout, chai kruiden, baking soda en bakpoeder in een kom en meng goed door.
- Voeg de pastinaak en peer toe en meng door het bloemmengsel.
- Klop de eieren, suiker en basterdsuiker luchtig en bleek met een garde.
- Voeg vervolgens de yoghurt en het vanille-extract hieraan toe.
- Schenk in een dunne straal de druivenpitolie al kloppende bij de eierbasis.
- Meng het bloemmengsel met de eierbasis tot een egale massa.
- Stort het cakebeslag in de twee bakblikken.
- Bak 25 tot 30 minuten af in de voorverwarmde oven.
- Laat afkoelen in het blik en serveer.
Toepassingen
- Heerlijk in een dessert met witte stoofpeer, pistache en rozenwater.
- Verrassend lekker met componenten van amandel, vanille en whiskey.
- Serveer in een dessert met witte chocolade, appel en tonkaboon.