Gastronomixs

Patatas bravas van zoete aardappel

Een variant op de Spaanse klassieker, traditioneel geserveerd met salsa brava en/of aïoli.

Patatas bravas van zoete aardappel

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

5

 

zoete aardappels

 

 

olijfolie

1

 

sjalotjes, gesnipperd

2

teentjes

knoflook, gesnipperd

1

theel.

chilipeper, gemalen

1

eetl.

paprikapoeder

 

 

zout

Werkwijze

  • Schil de aardappels en snij in onregelmatige stukken van 2 à 3 centimeter.
  • Was de aardappels en dep vervolgens goed droog.
  • Verhit royaal olijfolie in een koekenpan en bak de aardappels goudbruin en gaar.
  • Bak op het laatst de sjalot en knoflook even mee.
  • Kruid met de chilipeper, paprikapoeder en zout. 

Toepassingen

  • Gebruik als onderdeel van de tapas.
  • Heerlijk met gegrilde of geroosterde kip.

Vorige pagina