Gastronomixs

Patatas bravas van zoete aardappel

Een variant op de Spaanse klassieker, traditioneel geserveerd met salsa brava en/of aïoli.

Patatas bravas van zoete aardappel

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

5

 

zoete aardappels

 

 

olijfolie

1

 

sjalotjes, gesnipperd

2

teentjes

knoflook, gesnipperd

1

theel.

chilipeper, gemalen

1

eetl.

paprikapoeder

 

 

zout

Werkwijze

  • Schil de aardappels en snij in onregelmatige stukken van 2 à 3 centimeter.
  • Was de aardappels en dep vervolgens goed droog.
  • Verhit royaal olijfolie in een koekenpan en bak de aardappels goudbruin en gaar.
  • Bak op het laatst de sjalot en knoflook even mee.
  • Kruid met de chilipeper, paprikapoeder en zout. 

Toepassingen

  • Gebruik als onderdeel van de tapas.
  • Heerlijk met gegrilde of geroosterde kip.

Vorige pagina