Gastronomixs

Pesto met getoast brood

Een uiterst smaakvolle manier om oud brood te verwerken. De munt in dit recept geeft een onverwachte frisheid. Een perfect Waste to Taste component.

Receptuur voor 600 gram.

Pesto met getoast brood

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

100

gram

oud brood

2

teentjes

knoflook

200

gram

basilicum

60

gram

munt

250

ml.

olijfolie

N.B.

 

zout en peper

Werkwijze

  • Rooster het oude brood 5 minuten in een oven van 180°C.
  • Rasp de knoflook met een fijne rasp.
  • Draai alle ingrediënten fijn in een blender.
  • Breng op smaak met zout en peper.

Toepassingen

  • In een compositie met bijvoorbeeld pasta, spek en rode peper.
  • In een compositie met bijvoorbeeld gegrilde groenten, kippendij en sla.
  • Je kunt eenvoudig variëren door de kruiden te vervangen door bijvoorbeeld peterselie, Thaise basilicum of salie. Denk hier eens aan als je kruiden weg wilt gooien als ze wat minder mooi zijn.

Vorige pagina