Peterseliepuree

Een puree met een zeer uitgesproken smaak die zowel warm als koud te gebruiken is. Vervang voor een vegetarische bouillon de kippenbouillon door een groentebouillon of gebruik een beetje gistextract (marmite).

Creatie van Sven Elverfeld, Aqua*** restaurant, Wolfsburg, Duitsland.

Receptuur voor 235 gram.