Gastronomixs

Pindakaas met gekaramelliseerde banaan en limoen

Een hele speciale variant op ‘gewone’ pindakaas. Banaan combineert erg goed met pinda en veel mensen eten een combinatie van pindakaas en banaan op de boterham.

Receptuur voor ongeveer 750 gram.

Pindakaas met gekaramelliseerde banaan en limoen

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

500

gram

blanke pinda’s

15

gram

arachideolie

2

theel.

zout

200

gram

banaan, vers

50

gram

suiker

1

 

limoen, rasp en sap

Werkwijze

  • Rooster de pinda’s 15 minuten in de oven van 150°C. Zorg dat ze goudbruin zijn.
  • Draai de pinda’s samen met het zout en de helft van de olie fijn.
  • Bepaal zelf hoe fijn je de pindakaas wilt hebben.
  • Snijd de banaan in stukken.
  • Laat de suiker karamelliseren in de pan en voeg de gesneden banaan toe. Laat rondom karamelliseren en vervolgens afkoelen.
  • Voeg de banaan aan de pindakaas toe en draai tot een gladde massa.
  • Breng op smaak met rasp en sap van limoen.

Toepassingen

  • Als onderdeel van het ontbijt(buffet).
  • Als onderdeel van een zoete tosti of sandwich.
  • Als onderdeel van een dessert, bijvoorbeeld met banaan, kokos en pinda.

Vorige pagina