Pittige pinda-espuma
Een heerlijke espuma met de populaire smaken van pindasaus. Zowel warm als koud te gebruiken.
Allergenen & dieetwensen
- Pinda
- Soja
- Koemelk
- Lactose
- Vegetarisch
Ingrediënten
1
ui, gesnipperd3
stengels
citroengras, fijngesneden3
tenen
knoflook, fijngehakt2
rode chilipepers, fijngehakt30
ml.
zonnebloemolie100
ml.
sake150
gram
pindakaas300
gram
Debic slagroom 35% zonder suikernaar behoefte
zoutWerkwijze
Zet de ui, citroengras, knoflook en rode pepers aan in de zonnebloemolie tot ze goudbruin gekleurd zijn.
Blus af met de sake.
Voeg dan de pindakaas en de Debic Slagroom 35% zonder suiker toe.
Breng al roerend aan de kook en breng op smaak met zout.
Zeef en giet in een halve liter sifon.
Plaats 1 patroon en schud even.
Bewaar tot gebruik in de koeling.
Toepassingen
- Als barsnack met kroepoek of gedroogde garnalenkoppen.
- Gebruik in een compositie met componenten van spitskool, taugé en buikspek.
- Gebruik in een compositie met componenten van zeeduivel, lotuswortel en paksoi.
