Gastronomixs

Poeder van frambozenolie

Een creatieve bereiding: poeder maken van olie! Door het gebruik van maltodextrine kunnen poeders gemaakt worden van vethoudende stoffen.

Creatie van Hidde de Brabander, Dreams of Magnolia, ’s-Gravenzande.

Receptuur voor 200 gram.

Poeder van frambozenolie

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

100

gram

frambozenolie

100

gram

maltodextrine

Werkwijze

  • Frambozenolie druppelend met een garde mengen met de maltodextrine.

Toepassingen

  • Serveer als onderdeel van een dessert met texturen van framboos en chocolade.
  • Of serveer apart als pre-dessert met bijvoorbeeld limoengel en limoencress.
  • Heerlijk bij rode biet, groene kruiden en bloemen.

Vorige pagina