Gastronomixs

Poule au pot

Dit is een klassiek eenpansgerecht, waarbij zowel de kip, groenten als aardappels in bouillon gegaard worden. 

Poule au pot

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.400 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

 

soepkip

1

 

prei, schoongemaakt

2

 

uien, schoongemaakt

4

 

wortels, geschild

1

blaadje

laurier

2-3

 

kruidnagels

1

takje

tijm

1

takje

rozemarijn

4

grote

aardappels, geschild

2

liter

water

Werkwijze

  • Snijd de uien 2 keer doormidden, zodat er 4 parten ontstaan.
  • Snij de wortel, aardappel en prei in even grote stukken als de partjes ui.
  • Zet de groenten samen met de kruiden, kip en het water op het vuur. Zorg ervoor dat de kip volledig onder water staat.
  • Laat de kip in circa 2 uur garen op zacht vuur. Schuim indien nodig de bouillon tussentijds af.
  • Haal de kip uit de bouillon, en verdeel deze eventueel in stukken.
  • Zeef de bouillon, houd de groenten apart.
  • Serveer de bouillon samen met de groenten, aardappels en kip.

Toepassingen

  • Als zelfstandig gerecht.
  • Variatietip: gebruik groenten als selderij, venkel of kool.

Vorige pagina