Gastronomixs

Prei kofta

Een variant op kofta, dat traditioneel gemaakt wordt van gemalen vlees zoals lams-, varkens-, of rundvlees. 

Creatie van Pascal Jalhay, Executive Chef R&D Creadome, Lelystad.

Prei kofta

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

200

gram

kikkererwtenbloem

200

gram

water

1

 

knoflookteentje, gesnipperd

2

gram

korianderpoeder

4

gram

komijnpoeder

3

gram

suiker

2

gram

kurkuma

2

gram

oregano

50

gram

prei, fijngesneden

Werkwijze

  • Laat de kikkererwtenbloem met het water samen met de overige ingrediënten weken voor één uur.
  • Vorm balletjes van ongeveer 20 gram en zet minstens een uur koud weg.
  • Druk de balletjes licht plat en bak om en om in weinig olie. 

Vorige pagina