Gastronomixs

Preskop van varkensnek met harissa

Een perfect recept om eindeloos op te variëren. Eenmaal warm op het bord verdwijnen de texturen van de bindmiddelen maar behoudt de preskop wel zijn vorm.

Receptuur voor 500 gram.

Preskop van varkensnek met harissaVergroten

Ingrediënten

500

gram

varkensnek

200

gram

harissa

5

teentjes

zwarte knoflook

N.B. 

 

agar agar, 4 gram per liter vocht

N.B. 

 

gelatine, 20 gram per liter vocht

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina