Gastronomixs

Quinoa cracker

Een luchtig, maar bovenal krokant garnituur dat veelzijdig inzetbaar is.

Creatie van Joost de Koster, Danny Vanderhoven, Rekem (BE).

Quinoa cracker

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

N.B.

 

quinoa

Werkwijze

  • Kook de quinoa met zout tot deze helemaal gaar is.
  • Giet de gare quinoa af en smeer meteen zo dun mogelijk uit op een siliconen matje.
  • Droog in de oven op 80°C.
  • Breek de quinoa in stukken als deze helemaal gedroogd is.
  • Frituur de stukken op 190°C totdat het poft.

Toepassingen

  • Als aperitief snack.
  • Als krokant garnituur in een compositie met componenten van venkel, tomaat, avocado of paprika.

Vorige pagina