Gastronomixs

Quinoa kiemen

Je kunt alle soorten zaden, granen of peulvruchten laten kiemen. Quinoa is een zaad en laat zich gemakkelijk ontkiemen als je onderstaande stappen volgt. De kiemen zijn heerlijk als garnituur of als basis voor een salade.

Quinoa kiemen

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

N.B.

 

quinoa, wit, rood of zwart

Werkwijze

  • Spoel de quinoa met koud water en laat een nacht in koud water weken.
  • Breng ze over in een pot of bak en dek af met een passeerdoek. Zet de doek vast met een stuk bindtouw of een grote elastiek. Dit is later gemakkelijk met spoelen.
  • Zet de pot donker weg en laat een dag staan.
  • Zet de pot of bak nu op een plek met veel zonlicht en laat verder ontkiemen.
  • Spoel in ieder geval iedere dag even met koud water en giet het vocht er weer af door de vastgezette passeerdoek.
  • De kiemen kunnen rauw gegeten worden.

Toepassingen

  • Als component in een salade of als onderdeel van een broodje of sandwich.
  • Als garnituur op voor-, tussen- en hoofdgerechten, bijvoorbeeld met componenten van kropsla, mosselen, bleekselderij of witlof.

Vorige pagina