Gastronomixs

Rabarber gemarineerd met citroen

Een mooie bereiding die de friszure tonen van rabarber accentueert.

Creatie van Jonnie Boer, Librije’s Atelier, Zwolle.

Rabarber gemarineerd met citroen

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

10

stengels 

jonge rabarber 

375

gram

citroensap 

300

gram

suiker

675

gram

water

Werkwijze

  • Schil de rabarber.  
  • Snijd de rabarber in dunne baantjes. 
  • Kook de overige ingrediënten op en giet dit warm op de rabarber. 
  • Laat afkoelen in de marinade.

Toepassingen

  • Als onderdeel in een dessertcompositie met witte chocolade, yoghurt en bramen.  
  • Als onderdeel in een dessertcompositie met dragon, sinaasappel en honing.

Vorige pagina