Gastronomixs

Rabarbercakeje

Een friszoet cakeje, heerlijk met bijvoorbeeld crème fraiche of vanillesaus, of als onderdeel van een dessert!

Creatie van Pascal Jalhay, Executive Chef R&D Creadome, Lelystad.

Rabarbercakeje

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

175

gram

rabarber

60

gram

bruine basterdsuiker

10

gram

custard

75

gram

boter

75

gram

witte basterdsuiker

1

 

ei

0,2

dl.

melk

75

gram

zelfrijzend bakmeel

Werkwijze

  • Snijd de rabarber in fijne brunoise en meng met de bruine basterdsuiker en custard.
  • Klop de boter in de keukenmachine wit met de witte basterdsuiker.
  • Meng het ei met de melk en voeg langzaam toe aan de boter.
  • Voeg de rabarber toe en als laatste het zelfrijzende bakmeel.
  • Bak 60 minuten in een oven van 150°C. 

Vorige pagina