Gastronomixs

Rabarbercompote met vanille

Deze compote met vanille is heerlijk met bijvoorbeeld pepersiroop en mascarponeroomijs.

Creatie van Edwin Schellekens, restaurant Kruiden en Jasmijn, Woudrichem.

Rabarbercompote met vanille

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 5.200 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

dl.

water

150

gram

suiker

1

stuks

vanille

1

kilo

rabarber

Werkwijze

  • Schil de rabarber en snijd in kleine stukjes.
  • Gaar alle ingrediënten samen in een afgedekte pan.
  • Laat afkoelen in een weckpot.

Toepassingen

  • Als onderdeel van een dessert. Bijvoorbeeld met mascarpone-ijs.
  • Als onderdeel van een dessert. Bijvoorbeeld met aardbeien en pepersiroop. 

Vorige pagina