{}

Rendang van runderbavette

Rendang is een stoofpot waar meestal rundvlees voor gebruikt wordt, afkomstig uit de Indonesische keuken.

Creatie van Schilo van Coevorden, Taiko by Schilo - Conservatorium Hotel, Amsterdam.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Schaaldieren
  • Sulfiet

Ingrediënten

5
kg.
runderbavette
15
gram
gemalen komijn
15
gram
koriander
15
kemirinootjes, geroosterd
6
cm.
laos
6
cm.
gember
15
tenen
knoflook
6
uien, grof gesneden
1
eetl.
trassi
10
rode chilipeper
3
stengels
citroengras
1
eetl.
palmsuiker
5
blikken
kokosmelk
6
blaadjes
salam
10
blaadjes
kaffir limoen

Recept omrekenen

component image