Ricotta

Ricotta recepten zijn in de basis over het algemeen hetzelfde. Door te variëren in het recept heb je invloed op de dikte, stevigheid en structuur. Je kunt de ricotta op smaak brengen met allerlei ingrediënten. Wij hebben het hier gedaan met lievevrouwebedstro, maar denk ook aan dragon, dille of basilicum. 

Creatie van Gijs Kemmeren, Vannu, Bavel, Nederland.