Gastronomixs

Rode poon bereid op Chinese wijze

Dit is een vrije interpretatie van een Chinese klassieker met de naam “ginger scallion”.

Rode poon bereid op Chinese wijze

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

5

 

rode poon

 

 

gember

 

 

sojasaus

 

 

lente ui

 

 

arachideolie

 

 

rijstolie

Werkwijze

  • Maak de poon schoon en schub hem.
  • Haal door de bloem en frituur hem in z’n geheel goudbruin in arachideolie.
  • Haal voorzichtig het vel weg en rasp nu wat verse gember op de filet.
  • Snijd de lente ui fijn en verdeel dit ook over de filet.
  • Laat de rijstolie heet worden tot hij walmt en overgiet de vis met de hete olie.
  • Meng de sojasaus met de arachideolie en besprenkel de vis hiermee.

Toepassingen

  • Als hoofdgerecht geserveerd met rijst.
  • De filets plukken en gebruiken als onderdeel van een Aziatische salade.

Vorige pagina