Gastronomixs

Roemeense sarmale

Sarmale, een typisch Roemeens gerecht, bestaat uit een vulling van rijst en groenten die wordt opgerold in druiven-, kool-, spinaziezuring- of snijbietbladeren. 

Creatie van Gina Cumpanasoiu.

Roemeense sarmale

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.400 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

 

winterwortel

1/5

 

knolselderij

2

 

uien

circa 110

gram

risottorijst

50

gram

pompoenpitten

 

 

dille

 

 

zout en peper

4

theel.

tomatenpuree

circa 15

 

hele spitskoolbladeren

 

 

bouillonblokje

Werkwijze

  • Snijd de wortel en uien fijn, rasp de knolselderij en kneus de pompoenpitten.
  • Ui, wortel en knolselderij kort roerbakken, risottorijst, tomatenpuree en dille toevoegen met water en het bouillonblokje. Kook dit gedurende 5 minuten.
  • Maak van de grote koolbladen meerdere vellen en gebruik de kleine bladeren in hun geheel. Vul deze met het mengsel.
  • Gebruik het restant van de kool ter ondersteuning. Kook de sarmale nog een keer 30 minuten en serveer warm.

Vorige pagina