Gastronomixs

Rucola-pesto

In plaats van basilicum, gebruiken we rucola voor de basis van de pesto. Ook geschikt om met andere slasoorten te maken, zoals kropsla.

Rucola-pesto

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 5.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

500

 gram

rucola

50

 gram

pijnboompitten

50

 gram

Parmezaanse kaas, geraspt

1/2

 teen

knoflook

 

 

zout

2

 dl.

olijfolie

Werkwijze

  • Blancheer de rucola en koel ze terug op ijswater.
  • Rooster de pijnboompitten.
  • Zorg dat de rucola goed droog is en cutter ze daarna met de overige ingrediënten fijn.
  • Voeg naar smaak extra pijnboompitten of Parmezaan toe. 

Toepassingen

  • Te gebruiken als broodsmeersel.
  • Door de pasta.
  • In een compositie met gerookte forel.
  • Als smaakmaker in een aardappelsalade.

Vorige pagina