Gastronomixs

Rundernek a la plancha

Een supersnel te bereiden hoofdgerecht of als onderdeel van een salade.

Creatie van Guus Vredenburg, Food Thing!, Almere.

Rundernek a la plancha

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

 

 

chuck-eye roll/rundernek

Werkwijze

  • Verwijder de vliezen en pezen van de rundernek.
  • Snijd dunne plakken van 2 cm groot en ½ centimeter dik.
  • Schroei dit snel aan op de plancha.
  • Bestrooi met iets gehakte knoflook, pepertjes, lente-ui en zout.

Toepassingen

  • Besprenkel met: gremolata of een combinatie van gember, knoflook, sojasaus of bijvoorbeeld met ananassiroop, koriander, peper.
  • In een compositie met gamba of kreeft.

Vorige pagina