Gastronomixs

Salade van Galia

Een heerlijke hartige en zomerse bereiding van meloen.

Salade van Galia

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

 

galiameloen

8

gram

rode peper in fijne ringen

5

gram

koriander, vers en gehakt

½

 

limoen, sap

4

gram

knoflook, gehakt

1

dl.

olijfolie

Werkwijze

  • Meng alle ingrediënten behalve de meloen door elkaar en zet het gekoeld weg.
  • Verwijder de pitten van de meloen en haal de schil er van af.
  • Snij dunne en zo lang mogelijke stroken van de meloen met een breedte van 3 cm.
  • Marineer de linten à la minute zodat ze hun bite behouden.

Toepassingen

  • Als onderdeel van een voorgerecht of salade, bijvoorbeeld met gelakte snoekbaars of met gebakken langoustines.
  • Als onderdeel van een amuse, bijvoorbeeld met een oosters gemarineerd blokje tonijn.

Vorige pagina