Gastronomixs

Sambal manis

Door de toevoeging van de suiker is deze sambal een stuk milder.

Sambal manis

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

5

 

rode pepers

1

stukje

tamarinde (grootte van een walnoot)

2

theel.

Javaanse suiker

 

 

zout

Werkwijze

  • Wrijf de lombok, suiker, zout en asem op een stenen vijzel fijn.
  • Verwijder onder het wrijven de vliezen en pitten van de asem.
  • Dit kan eventueel ook met een staafmixer. Verwijder dan eerst de vliezen en pitten van de asem.
  • Bewaar afgesloten in de koelkast.

Toepassingen

  • Als smaakmaker bij een Indonesische rijsttafel.
  • Als toevoeging in satésaus. 

Vorige pagina