Scheermessenbouillon
Dit component is een mooi voorbeeld van Waste to Taste. Vaak zou deze ingrediënten weggegooid worden, maar je kunt er ook een smakelijke bouillon van maken.
Allergenen & dieetwensen
- Weekdieren
- Sulfiet
- Vis
- Selderij
- Pescotarisch
Ingrediënten
500
gram
ingewanden van scheermessen2
blaadjes
laurier5
gram
tijm1
gram
dragon3
gram
peterselie2
gram
kervel200
ml.
droge witte wijn600
ml.
visbouillon20
witte peperkorrels, gekneusdnaar behoefte
zout