Gastronomixs

Schuim van rauw aspergesap

Zorg dat het vocht hoog op smaak is, want door de hoeveelheid lucht die je er in brengt neemt de sterkte van de smaak enorm af. 

Schuim van rauw aspergesapVergroten

Ingrediënten

600

gram

geschilde asperges

30

gram

suikerwater (1:1)

 

 

zout

5

gram

sucro

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina