Selderijsalade
Een heerlijke frisse salade op basis van groenten, noten en fruit
Opbrengst: 615 gram
Wil je deze pagina bekijken?
Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!
Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!
Probeer 2 weken gratis
Heb je al een account? Log direct in!
Ingrediënten
|
400 |
gram |
knolselderij |
|
100 |
gram |
Griekse yoghurt |
|
30 |
gram |
mayonaise |
|
10 |
ml. |
witte wijnazijn |
|
5 |
gram |
mosterd |
|
40 |
gram |
walnoten |
|
30 |
gram |
rozijnen |
|
½ |
|
Granny Smith appel, geschild |
|
½ |
|
citroen, sap |
|
|
|
zout en peper |
Werkwijze
- Snijd de knolselderij in dunne reepjes.
- Blancheer de reepjes 40 seconden en koel daarna direct terug op ijswater.
- Snijd of rasp de geschilde appel in dunne reepjes.
- Meng de yoghurt met mayonaise, azijn, mosterd, walnoten, appel en rozijnen.
- Voeg de geblancheerde knolselderij hieraan toe.
- Breng op smaak met citroensap, zout en peper.
Toepassingen
- Serveer met beenham en rucola.
- Garneer de met lavas en geraspte oude cheddar.
- Voor pit, voeg naar smaak geraspte of ingemaakte mierikswortel toe aan de Griekse yoghurt.