Selderijsalade
Een heerlijke frisse salade op basis van groenten, noten en fruit
Opbrengst: 615 gram
Wil je deze pagina bekijken?
Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!
Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.
Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!
Probeer 2 weken gratis
Heb je al een account? Log direct in!
Ingrediënten
|
400 |
gram |
knolselderij |
|
100 |
gram |
Griekse yoghurt |
|
30 |
gram |
mayonaise |
|
10 |
ml. |
witte wijnazijn |
|
5 |
gram |
mosterd |
|
40 |
gram |
walnoten |
|
30 |
gram |
rozijnen |
|
½ |
|
Granny Smith appel, geschild |
|
½ |
|
citroen, sap |
|
|
|
zout en peper |
Werkwijze
- Snijd de knolselderij in dunne reepjes.
- Blancheer de reepjes 40 seconden en koel daarna direct terug op ijswater.
- Snijd of rasp de geschilde appel in dunne reepjes.
- Meng de yoghurt met mayonaise, azijn, mosterd, walnoten, appel en rozijnen.
- Voeg de geblancheerde knolselderij hieraan toe.
- Breng op smaak met citroensap, zout en peper.
Toepassingen
- Serveer met beenham en rucola.
- Garneer de met lavas en geraspte oude cheddar.
- Voor pit, voeg naar smaak geraspte of ingemaakte mierikswortel toe aan de Griekse yoghurt.