Gastronomixs

Shortbreads

De Schotse variant van zandkoekjes, extra kruimelig door het gebruik van maiszetmeel.

Shortbreads

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 5.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

225

gram

boter, keukentemperatuur

110

gram

suiker

225

gram

bloem

110

gram

maiszetmeel

 

 

zout

Werkwijze

  • Klop de boter samen met de suiker romig en luchtig.
  • Zeef de bloem en het maiszetmeel in de kom, voeg een snufje zout toe en meng alles tot een egaal zacht deeg.
  • Rol het deeg tussen twee lagen bakpapier uit tot een plak van 1 centimeter.
  • Prik met een vork gaatjes in het deeg.
  • Vorm de koekjes naar de gewenste vorm.
  • Bekleed een bakplaat met een siliconen mat of een licht ingevet bakpapier.
  • Plaats de koekjes op de bakplaat.
  • Koel de koekjes 30 minuten in de koeling.
  • Verwarm de oven voor op 170 °C.
  • Bak de koekjes 20 minuten af. Wanneer de koekjes licht beginnen te kleuren aan de randen zijn ze gaar.
  • Haal de koekjes uit de oven en laat een aantal minuten op de bakplaat afkoelen en opstijven.
  • Leg de koekjes vervolgens op een rekje tot ze geheel zijn afgekoeld.
  • Bewaar in een afgesloten bak.

Toepassingen

  • Als bodem voor een taart.
  • Als krokant component in een dessert.

Vorige pagina