Gastronomixs

Sigaren van gerookt spek

Simpel te maken maar het geeft veel toegevoegde waarde aan een gerecht qua smaak en structuur.

Receptuur voor 20 stuks.

Sigaren van gerookt spek

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

20

 plakjes

filodeeg van 10x 15 cm

100

 gram

vloeibare boter

100

 

gerookt spek, uitgebakken

N.B.

 

vier seizoenen peper

Werkwijze

  • Maal de uitgebakken spek fijn.
  • Snij plakjes uit het filodeeg van 10x15 centimeter en smeer direct in met de vloeibare boter.
  • Bestrooi met de pepersoorten en de fijngemalen spek en rol op.
  • Bak mooi goudbruin in een oven van 200°C.

Toepassingen

  • Als krokant garnituur bij een mosterdsoepje, paddenstoelensoepje of mosselsoepje.
  • Als onderdeel van een voorgerecht of salade, bijvoorbeeld met lamsham en gemarineerde artisjok.
  • Als amuse of aperitiefsnackje.

Vorige pagina