Gastronomixs

Sinaasappelcake met couscous

De couscous geeft een mooie korrelige structuur aan de ze cake. Het sinaasappelsap wordt opgenomen door de couscous wat leidt tot een zeer geurige en smaakvolle cake.

Sinaasappelcake met couscous

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

350

gram

suiker

4

 

eieren

250

gram

boter

150

gram

bloem

100

gram

middelfijne couscous

5

gram

bakpoeder

3

 

sinaasappels

Werkwijze

  • Klop de eieren met 250 gram suiker en de rasp van drie sinaasappels luchtig.
  • Smelt de boter en roer deze door de eieren.
  • Achtereen volgens voeg je de bloem en bakpoeder, de couscous en het sap van 1 sinaasappel toe.
  • Bedek een taartvorm met bakpapier en stort hierin het beslag.
  • Bak de taart in 30 minuten af op 180°C.
  • Maak een siroop van 100 gram suiker en het sap van twee sinaasappels.
  • Haal de taart uit de vorm en leg op een rooster. Smeer de taart in met de siroop.

Toepassingen

  • Als basis voor een mooie taart met sinaasappelmarmelade, witte chocolade ganache opgespoten met Italiaans schuim.
  • In dunne plakken gesneden en als bodem van een bavaroise- of parfaitcompositie.

Vorige pagina