Gastronomixs

Sint-Jakobsschelpen bereiden op de barbecue

Ook tere producten als coquilles laten zich prima bereiden op de barbecue. Je kunt Sint-Jacobsschelpen zowel in als uit de schelp bereiden. Als je de coquille in de schelp wilt bereiden laat je deze aan één kant van de schelp vast zitten.

Sint-Jakobsschelpen bereiden op de barbecue

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

5

 

Sint-Jakobsschelpen

N.B. 

 

olijfolie

N.B.  

zout en peper

Werkwijze

  • Verhit de barbecue tot 220°C.
  • Steek de schelpen open en haal de coquille er uit met behulp van een eetlepel.
  • De coraille kun je voor andere bereidingen apart houden.
  • Besmeer dun met olijfolie.
  • Leg de Sint-Jakobsschelpen op het grillrooster en sluit de klep. De echte barbecuesmaak komt zo het beste tot uiting.
  • Laat kort garen en zorg dat er een bruine grillstreep ontstaat. Zwarte strepen geven een bittere smaak dus laat het zo ver niet komen.
  • Druppel er goede olijfolie over en bestrooi met zout en peper.

Vorige pagina