Gastronomixs

Sjasliek van rundernek

Traditioneel barbecue component wat heel populair is in o.a. Turkije, Marokko, Rusland en de voormalige Sovjetstaten.

Creatie van Mark Vaessen, restaurant SUSHISAMBA Amsterdam.

Sjasliek van rundernek

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kilo

chuck-eye roll/rundernek

250

gram

mayonaise

200

gram

uienringen

4

blaadjes

laurier

2

tenen

knoflook

2

gram

zwarte peper

Werkwijze

  • Snijd de rundernek in grove blokken van 3 bij 3 centimeter.
  • Marineer met de mayonaise, uienringen, uitgeperste knoflooktenen, laurier, zwarte peper en zout.
  • Laat dit een dag staan.
  • Verdeel over 4 grote spiesen en rooster gaar boven houtvuur.

Toepassingen

  • Dit recept gaat uiteraard ook heel goed met varkensnek.
  • Serveer met een partje citroen en vers gesneden peterselie.

Vorige pagina