Gastronomixs

Slagroom opkloppen

Het goed opkloppen van slagroom is vooral afhankelijk van de temperatuur van de room en de materialen. Houd er in een warme keuken rekening mee dat de slagroom tijdens het kloppen snel warm wordt en hierdoor minder luchtig en stabiel zal zijn.

Slagroom opkloppenVergroten

Ingrediënten

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina