Gastronomixs

Snoekbaarsfilet gefrituurd op Chinese wijze

Dit is één van de vele bijzondere Chinese bereidingen die mogelijk zijn met vis.

Snoekbaarsfilet gefrituurd op Chinese wijze

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kilo

snoekbaars

 

 

gember

 

 

sojasaus

 

 

lente-ui

 

 

arachideolie

 

 

rijstolie

Werkwijze

  • Haal door de bloem en frituur hem in z’n geheel goudbruin.
  • Haal voorzichtig het vel weg en rasp nu wat verse gember op de filet.
  • Snijd de lente-ui fijn en verdeel dit ook over de filet.
  • Laat nu de rijstolie heet worden tot hij walmt en overgiet de vis met de hete olie.
  • Meng de sojasaus met de arachideolie en besprenkel de vis hiermee.

Toepassingen

  • Als onderdeel van een hoofdgerecht, bijvoorbeeld met componenten van venkel, peulvruchten, knoflook, gember of prei.
  • Met gewokte groenten en noedels.

Vorige pagina