Gastronomixs

Sojasaus-sesamdressing

Dit is het perfect recept van een wereldwijd populaire dressing.

Receptuur voor 6 dl.

Sojasaus-sesamdressing

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

200

ml.

Japanse sojasaus

100

gram

sjalot, gesnipperd

50

gram

mirin

30

gram

sap van sushigember

60

gram

sushi-azijn

10

gram

sesamolie

10

gram

wit sesamzaad, geroosterd

10

gram

honing

200

ml.

rijstolie

1

eetl.

olie

Werkwijze

  • Fruit de sjalot in 1 eetlepel olie zonder deze te kleuren.
  • Blus af met de sojasaus en mirin en breng aan de kook. Laat afkoelen.
  • Voeg het sap van sushigember, sushi-azijn, honing, sesamolie en sesamzaad toe.
  • Meng door middel van een staafmixer voorzichtig de olie door de dressing. Anders klopt dit niet.
  • Bewaar maximaal 2 tot 4 dagen in de koelkast. 

Toepassingen

  • Als dressing voor een (maaltijd) salade.
  • Lauwwarm bij een stukje vis of vlees.
  • Bij gewokte groenten of garnalen.

Vorige pagina