Gastronomixs

Sojasausmayonaise

Deze mayonaise wordt bereid met sojasaus om een hartige smaak te creëren. Heerlijk met bijvoorbeeld gebakken vis.

Receptuur voor 4 dl. 

Sojasausmayonaise

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

100

ml.

Kikkoman sojasaus

100

gram

eidooier

150

gram

sojaolie

4

gram

mosterdpoeder

15

gram

uchibouri rijstazijn

30

gram

olijfolie

10

gram

sesamolie

Werkwijze

  • Zet de sojasaus op het vuur, reduceer tot de helft en laat afkoelen.
  • Maak ondertussen van de overige ingrediënten een mayonaise.
  • Meng op het laatst de afgekoelde en gereduceerde sojasaus erbij.
  • Bewaar maximaal 2 tot 4 dagen in de koelkast.

Toepassingen

  • Heerlijk bij gebakken of gefrituurde vis.
  • Mooie begeleider van rauwkost.
  • Als component in een voorgerecht met vis of groenten.

Vorige pagina