Gastronomixs

Sorbet van multivitamine

Een exotische frisse sorbet.

Creatie van Ollie Schuiling, Restaurant Kasteel Heemstede, Houten.

Receptuur voor 1650 gram.

Sorbet van multivitamine

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

300

gram

banaan

300

gram

ananas

300

gram

mango

375

gram

passievruchtenpuree

375

gram

poedersuiker

1

theel.

glycerine

Werkwijze

  • Maal alle ingrediënten fijn in een blender.
  • Giet door een fijne zeef.
  • Vries het mengsel in met de Pacojet tot -20°C en draai tot ijs.

Toepassingen

  • Als component in een dessert met een salade van diverse soorten exotisch fruit.
  • Als component in een dessert. Bijvoorbeeld met componenten van kokos, gember, kiwi, limoen, mango en noten.
  • Perfect gecombineerd met ananas, banaan, druiven en witte en pure chocolade.

Vorige pagina