Gastronomixs

Sous vide gepocheerde peer met bruine rum

Sous vide systemen zijn uitstekend om vruchten in te pocheren.

De Sous Vide Systemen van Hendi beschikken over een hoge precisiethermostaat waarmee de temperatuur exact regelbaar is van 45-90°C. Je kunt zowel één persoons porties als één grote hoeveelheid garen. De Sous Vide Systemen van Hendi zijn ideaal voor à la carte restaurants.

Sous vide gepocheerde peer met bruine rumVergroten

Ingrediënten

10

 

conference peren

3

dl.

bruine rum

1

dl.

suikerwater

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina