Gastronomixs

Souvlaki van geit

De geitenbok is prima geschikt voor deze bereiding, die vooral veel wordt toegepast op kip, varkens-, en lamsvlees. Deze souvlaki is het lekkerst van de barbecue.

Creatie van Nick Brink, ROC Friese Poort, Sneek

Souvlaki van geit

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kilo

geitenbok, achterbout

1

eetl.

oregano, gedroogd

50

ml.

olijfolie

N.B.

 

zout

1

 

citroen, sap en rasp

Werkwijze

  • Maak de geitenbout schoon en ontdoe van het bot en vlies.
  • Snijd het geitenvlees in blokjes van 4x4 centimeter en marineer 3 uur in olijfolie, oregano en zout.
  • Rijg het gemarineerde geitenvlees op spiezen.
  • Meng de marinade die overblijft met het sap en de rasp van de citroen.
  • Leg de souvlaki op de barbecue en gaar ze onder constant insmeren met het olie-citroenmengsel.

Toepassingen

  • Bij een uitgebreide barbecue.
  • Serveer met een Griekse salade.
  • Serveer het vlees in een pitabroodje met verse friet en tzatziki.

Vorige pagina