Gastronomixs

Spaghetti al sugo di pomodoro e basilico

Tomaten en basilicum, een eenvoudige maar klassieke combinatie die altijd slaagt. Gebruik voor deze klassieker het liefst verse pasta, en varieer gerust met een andere soort.

Receptuur voor circa 10 personen.

Spaghetti al sugo di pomodoro e basilico

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

30

 

pruimtomaten, ontveld, ontzaad en gehakt

15

teentjes

knoflook, fijn gehakt

45

ml.

olijfolie

 

 

zeezout en versgemalen zwarte peper

30

gram

basilicum, fijn gehakt

750

gram

gedroogde pasta (spaghetti)

Werkwijze

  • Fruit de knoflook aan in de olijfolie. Voeg de tomaten toe.
  • Breng de saus op smaak met zout en peper, en voeg op het laatste moment de basilicum toe zodat de smaak niet verloren gaat.
  • Kook de spaghetti beetgaar in ruim kokend water met zout.
  • Giet de pasta af, en vermeng met de tomatensaus.

Toepassingen

  • Combineer met spaghetti, linguine of bucatini.
  • Variatietip: gebruik in plaats van pruimtomaten zeer rijpe kerstomaatjes. Snijd deze door de helft zodat de tomaat de smaak op kan nemen.
  • Variatietip: gebruik voor een intensere smaak gefermenteerde of gerookte knoflook.
  • Variatietip: gebruik citroenbasilicum voor een frissere smaak.

Vorige pagina