Gastronomixs

Suikerspin met kerrie

Suikerspin bestaat voor 100% uit suiker en kan dus in een culinaire toepassing wel wat tegenwicht gebruiken, hier doen we dat met aromatische kerrie.

Creatie van Yornie van Dijk, student Cas Spijkers Academie, Boxmeer.

Suikerspin met kerrie

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

30

gram

rietsuiker

3

gram

kerriepoeder

Werkwijze

  • Meng de rietsuiker met het kerriepoeder.
  • Doe het mengsel in een suikerspinmachine en draai tot suikerspinnen van gewenste grootte.
  • Serveer de suikerspinnen direct.  

Toepassingen

  • Als onderdeel van een dessert of als dessertamuse.

Vorige pagina