Gastronomixs

Tarte tatin van ananas

Een tropische variatie op de klassieke tarte tatin van appel.

Tarte tatin van ananas

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

500

gram

suiker

2

 

steranijs

1

stokje

vanille

1

 

ananas, geschild

N.B.

 

bladerdeeg

Werkwijze

  • Karamelliseer de suiker en voeg de steranijs en vanille toe.
  • Zeef en giet in een ingevet muffin bakblik.
  • Snijd de ananas in plakken en steek uit in de maat die precies in de muffinvorm past.
  • Leg de ananasrondjes in de karamel.
  • Steek het bladerdeeg twee stekermaatjes groter uit dan de ananas, en stop goed in rondom de ananas.
  • Bak af op 160°C voor 20-25 minuten, of als het deeg volledig gaar is.

Toepassingen

  • Serveer met vanille- of specerijenijs. 

Vorige pagina