Tarte tatin van ananas
Een tropische variatie op de klassieke tarte tatin van appel.
Allergenen & dieetwensen
- Gluten
- Koemelk
- Lactose
- Vegetarisch
Ingrediënten
- 500 gram suiker
- 2 steranijs
- 1 vanillepeul
- 1 ananas
- naar behoefte bladerdeeg
Werkwijze
- Zet de suiker op met wat water en voeg de steranijs en vanille toe.
- Gaar tot een karamel en haal de vanille en ster anijs eruit.
- Giet in een ingevet muffin bakblik.
- Snijd de ananas in plakken en steek uit in de maat die precies in de muffinvorm past.
- Leg de ananasrondjes in de karamel.
- Steek het bladerdeeg twee stekermaatjes groter uit dan de ananas, en stop goed in rondom de ananas.
- Bak af op 160°C voor 20-25 minuten, of als het deeg volledig gaar is.
Toepassingen
- Serveer met vanille- of specerijenijs.
