Gastronomixs

Teriyaki saus

Teriyaki bestaat uit twee Japanse woorden, namelijk ‘Teri’ dat glans betekent en ‘yaki’ dat bakken betekent. De saus wordt in de Japanse keuken dan ook gebruikt om een glanzende laag of lak op een gebakken product aan te brengen. 

Teriyaki sausVergroten

Ingrediënten

600

ml.

Kikkoman sojasaus

400

ml.

mirin

240

ml.

water

100

ml.

dashi

200

gram

suiker

3

eetl.

gemberwortel, gehakt

1

eetl.

knoflook, gehakt

4

eetl.

aardappelzetmeel

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina