Tom yam goong
Tom yam goong is één van de beroemdste Thaise soepen met een melange van pikant, zuur en een vleugje citrus. Elke regio heeft zijn eigen versie. Deze soep is een goed voorbeeld van Waste to Taste aangezien alles van de rauwe garnalen wordt gebruikt.
Allergenen & dieetwensen
- Schaaldieren
- Sulfiet
- Vis
- Pescotarisch
Ingrediënten
250
gram
rauwe garnalen750
ml.
water2
tenen
knoflook5
bergamotblaadjes3
galanga, in dunne plakjes gesneden4
eetl.
Thaise vissaus2
stengels
citroengras2
sjalotten, in plakjes gesneden50
gram
strochampignons, in plakken gesneden5
groene chilipepers4
eetl.
limoensap1
theel.
chilipasta1
eetl.
koriander, gehakt