Gastronomixs

Tomatensalsa

Deze salsa kun je gebruiken je als spread, maar is ook een heerlijke frisse garnituur bij bijvoorbeeld vlees- of visgerechten.

Tomatensalsa

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

500

gram

vleestomaat

1

 

rode ui

1

teen

knoflook

 

 

olijfolie

1

dl.

witte wijn azijn

1

eetl.

verse oregano

 

 

peper en zout

Werkwijze

  • Mondeer de tomaat.
  • Snijd de zaadlijsten uit de tomaten.
  • Snijd het vruchtvlees in brunoise.
  • Snipper de rode ui en hak de knoflook fijn.
  • Zet de ui en knoflook licht aan in een laagje olie.
  • Voeg de tomaat toe en zet deze ook kort aan.
  • Blus de pan af met de witte wijn azijn en laat deze verdampen.
  • Snijd de oregano fijn en voeg toe.
  • Breng op smaak met peper en zout.

Toepassingen

  • Als garnituur op een hamburger van kalfsgehakt, avocado en gekonfijte ui.
  • Als garnituur bij een salade met rosbief.
  • Op geroosterde bruschetta’s.

Vorige pagina