Tong met zwarte bonenpasta
Een Chinese bereiding van de delicate tong.
Wil je deze pagina bekijken?
Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!
Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.
Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 5.200 componenten en honderden composities!
Probeer 2 weken gratis
Heb je al een account? Log direct in!
Ingrediënten
|
10 |
|
tongfilets |
|
|
|
zwarte bonensaus (Toko) |
|
|
|
zout |
Werkwijze
- Zout de tongfilets licht, laat intrekken en dep vervolgens droog met keukenpapier.
- Bak de tongfilets in een koekenpan met een beetje olie.
- Lak ze met de zwarte bonen saus en laat even intrekken terwijl de filets garen.
Toepassingen
- Als amuse of voorgerecht met een component van bosui en rijst.
- Als component in een compositie. Bijvoorbeeld met een koude bereiding van noedels en ingelegde komkommer.