Gastronomixs

Twee kleuren pastadeeg met boerenkool

Een pastadeeg met twee kleuren, welke bijvoorbeeld erg geschikt is om ravioli’s van te maken.

Twee kleuren pastadeeg met boerenkool

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

112

gram

bloem

1

stuk

eieren

0,3

dl.

olie

0,3

dl.

water

1

snufje

zout

1

eetl.

boerenkoolchlorofyl

Werkwijze

  • Doe de bloem en het zout in een kom en voeg het ei toe.
  • Kneed het door elkaar en voeg steeds een paar druppels water en olie toe.
  • Kneed net zo lang totdat je een mooi elastisch deeg hebt.
  • Laat het deeg een half uur rusten.
  • Halveer het deeg en maak één deel groen door er chlorofyl van boerenkool aan toe te voegen.
  • Rol beide degen uit met behulp van de pastamachine en plak ze gelijkmatig over de lengte aan elkaar.
  • Rol ze dan nog een keer door de machine.
  • Dit pastadeeg kun je op allerlei manieren inzetten, vouw er bijvoorbeeld ravioli’s van.

Toepassingen

  • Als garnituur bij een wildgerecht.
  • Serveer meerdere ravioli met een groentevulling als vegetarisch gerecht. 

Vorige pagina