Gastronomixs

Tzatziki van courgette en schapenyoghurt

Variant op de klassieke tzatziki met komkommer.

Creatie van Erik Hermans, de Limonadefabriek, Streefkerk.

Tzatziki van courgette en schapenyoghurt

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

2

 

courgettes

½

teen

knoflook

5

eetl.

schapenyoghurt

1

eetl.

geraspte pecorino

 

 

peper en zout

Werkwijze

  • Schil de courgetten met een dunschiller, gebruik alleen het groen.
  • Snijd de schil in ragfijne brunoise.
  • Rasp het halve teentje knoflook en stoof dit samen met de courgette gaar. Laat afkoelen.
  • Voeg alle ingrediënten bij elkaar en breng op smaak.

Toepassingen

  • Lekker bij bijvoorbeeld lamsvlees.
  • Als dipsaus voor bijvoorbeeld rauwkost.

Vorige pagina