Gastronomixs

Vanille-crumble

Een uitstekend recept voor kruimeldeeg als afwerking van bijvoorbeeld fruit of gebak, maar ook een goede manier om een krokant component toe te voegen aan je dessert.

Creatie van Roy Ellenbroek, Herberg de Zoelensche Brug, Zoelen.

Vanille-crumble

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

250

gram

roomboter, zacht

350

gram

rietsuiker

230

gram

bloem

280

gram

amandelpoeder

2

gram

bakpoeder

2

 

vanillepeulen

2

druppels

vanille aroma

Werkwijze

  • Meng de boter met de suiker tot het mengsel helemaal glad is.
  • Voeg daarna de rest van de ingrediënten toe tot er een mooie kruimel ontstaat.
  • Laat 2 uur in de koeling opstijven.
  • Bak in 15 minuten af in een voorverwarmde oven van 150°C. 

Toepassingen

  • Als onderdeel van een dessert, bijvoorbeeld met componenten van rabarber, grapefruit en witte chocolade.
  • Als afwerking van een taart, vlaai of gebakken fruit. 

Vorige pagina