Gastronomixs

Vegan knolselderijsoep met truffel

Een stevige knolselderijsoep die vooral geserveerd kan worden tijdens de donkere maanden van het jaar. Deze veganistische soep dankt zijn romige smaak aan Alpro Cooking (een plantaardige variatie op kookroom).

Receptuur voor 3 liter.

Vegan knolselderijsoep met truffelVergroten

Ingrediënten

1

kg.

knolselderij

1

 

bleekselderij, fijngesneden

2

 

uien, gesnipperd

2

teentjes

knoflook

5

gram

tijm

100

ml.

olijfolie

500

ml.

witte wijn

1,5

liter

groentebouillon

500

ml.

Alpro Cooking

50

gram

witte truffelcrème 

N.B.

 

zout en peper

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina